Первое упоминание о пивоваренном заводе датируется первой половиной 19в. Согласно архивным данным, в 1823 году полковник Иосиф Понятовский за 10 тыс. рублей купил у Филиппа Касселя дом и пивоваренный завод. А в 1865 году немец Йоханн Генрих Шульц, отец Карла-Генриха, арендовал завод и модернизировал его, запустив в работу 1 августа 1866г. Несмотря на многолетнюю историю пивоварения, официальным годом основания завода считается 1881 год.

В 1901 году завод получил статус поставщика Императорского двора. В начале 20в. в Российской империи подобный статус имели всего 30-40 компаний. В 1913 году сын заводчика Карл Шульц устанавливает на предприятии две паровые машины и проводит электричество. Благодаря нововведениям завод смог увеличить производство пива и штат работников.

В 1914 году началась Первая мировая война, из-за чего немецкий подданный Карл-Генрих Шульц потерял свой завод и был выслан вместе с семьей в Сибирь. Формальным поводом для национализации имущества послужило обвинение владельца завода в умышленном сокрытии продукции немецкого предпринимателя Эрнста Торклера. В июне 1915 года завод перешел в управление к швейцарскому гражданину Вюрглеру и мещанину Романенкову. Затем пивным заводом руководил руководитель сахарно-рафинадного завода Журик, после чего пивоваренное предприятие перешело в распоряжение Киево-Подольского управления земледелия и государственного имущества.

С приходом советской власти предприятие было национализировано и получило "номерное" название "Киевский пивзавод № 1" (в этот же период название "Киевский пивзавод № 2" было предоставлено пивзаводу на Подоле, а через много лет "Киевским пивзаводом № 3" стало построенное в 1980 году новейшее по тем годам предприятие, теперь известное как ЗАО «Оболонь»).
В период НЭПа в СССР завод находился в аренде у М. Цукермана, который сумел вернуть ему былую популярность. «Киевский пивозавод №1» был единственный среди пивоваренных заводов города, который непрерывно работал со дня основания, не прекращал свою работу даже во времена немецкой оккупации. В годы Советской власти он входил в Киевское объединение Укрпивпрома.
В Советском Союзе именно 1-й киевский пивзавод поставлял пиво для высшего руководства УССР и СССР. На заводе мне его сотрудники показывали линию, где это пиво разливалось. Её так и называли – «линией Щербицкого».
Для коренных киевлян пиво со «Сталинки» всегда было популярным напитком.
В 1990 году, когда все пивоваренные заводы Киева были переведены на арендную форму собственности, «Киевский пивзавод № 1» вошёл в коллективное арендное предприятие «Оболонь». С отделением Украины от СССР в 1991 вернулись времена капитализма, в 1993 году пивзавод был приватизирован с последующим созданием акционерного общества. В 2000 году контроль над предприятием получили структуры финансово-промышленной группы System Capital Management и со временем оно вошло в возглавляемую донецким «Сарматом» пивоваренную группу компаний. В 2003 году владельцы пивзавода приняли решение об остановке производства и продаже предприятия, при этом главной ценностью этого актива признавался занятый пивзаводом земельный участок площадью 3,4 гектара в Киеве.
Последнюю варку пива было проведено 27 сентября 2003 года. Пришли новые времена, из-за стоимости земли, которую выгоднее стало продать, чем производить пиво, старейший пивоваренный завод исчез с лица Киева навсегда.

Здание завода напоминало оборонное сооружение. Этому способствуют высокие стены, прямоугольная сушильная башня с окнами, визуально напоминающими бойницы и аркатурные карнизы, напоминающие пояса машикулей. В настоящий момент здание находится в аварийном состоянии.

Голосеевский проспект, 8.

1811 – возможная дата работы пивоваренного завода купца Кирпичникова в Демиевке (с 1918 года в черте Киева, также район известен как Демеевка и Сталинка)

1823 – полковник Иосиф Понятовский за 10 тыс. рублей купил у Филиппа Касселя дом и пивоваренный завод

1865 – Йоханн Генрих Шульц арендовал (в других источниках купил) завод и модернизировал его.

1881 – эта дата официально считается годом основания завода. Возможно, это год смерти Йоханна Генриха Шульца. Завод возглавила его вдова, пока сын Карл Генрих Шульц стал совершеннолетним.

1887 – завод наследников Шульца в Демеевке произвел 26,4 тыс. дал пива при 13 рабочих

1901 – завод получил статус поставщика Императорского двора

1907 – получены награды на международных выставках в Москве и Петербурге

1915 – Шульцам отказано в получении российского подданства, завод был национализирован, но пиво в это время уже не выпускалось из-за сухого закона.

1927 – «Государственный пивоваренный завод, бывший Шульца» входил в состав Киевского Пищетреста и вырабатывал около 480 тыс. дал пива при 115 рабочих.

1938 – встречается название «Київська держброварня» ОБХТ (Облхарчотрест) на Сталінці.

1941 – во время войны завод был полностью переключен на изготовление и розлив в бутылки горючей жидкости, предназначенной для борьбы с вражескими танками

1971 – «Київський пивзавод №1» имел мощность 3 млн. дал пива в год.

1983 – сварено 2,246 млн. дал пива.

2000 – пивзавод купила донецкая компания «Сармат» Рината Ахметова. А так как завод занимал огромную территорию недалеко от самого центра Киева, то руководство Сармата заявило, что компания не готова вкладывать деньги в пивзавод из-за того, что он расположен на местности с очень сложным рельефом. Доля истины в этом есть - разница между въездными воротами и крайним строением составляет 11 метров, но это не мешало варить пиво на протяжении 122 лет.

2003 – завод прекратил выпуск пива. Так что убил «Сармат» двух зайцев сразу – и конкурент умер, и участок освободился. На этом месте планируют возвести бизнес-центр.

2009 – начался снос зданий завода

2015 – Все оборудование порезано на металлолом, большинство зданий пребывают в удручающем состоянии, часть арендуется различными компаниями.

Пивзавод

Пивзавод

1079г. Демеевская площадь, вид на Пивной завод Шульца

1079г. Демеевская площадь, вид на Пивной завод Шульца

Голосеевский проспект, Московская площадь Торговый павильон середины 20в. Снесен в 1986г..